標準機能ではできない、グループアドレス宛など指定のメールアドレスに送りたい!
そんな悩みを簡単に解決します。
スクリプト Google Apps Script(以下、GAS)を用いた設定方法も後半で説明しています。

簡単にできるように説明しますのでご安心ください
Googleフォームの通知を自分宛にメールを送る設定方法
まずは、自分だけに届けばいいよという人向け。
ノンプログラミングで設定できるので設定方法を紹介します。
Googleフォーム上からメール通知を設定する
作成したGoogleフォームの管理画面にある「回答」ページを開き、右にある点が縦に並んだ「・・・」をクリックします。

上部にある「新しい回答についてのメール通知を受け取る」をクリックしてください。
左側にチェックがつけばOKです。
これでメール通知が有効になり、フォームの入力が完了すると、自分のGoogleアカウントにメール通知が届きます。

Googleフォームから届くメールはこんな感じ(詳細見えない)
「概要を表示」をクリックすると、管理画面の回答ページに移動します。

Googleフォームの通知を指定したメールアドレスに送る設定方法
自分以外やグループアドレスなど指定したいという人向け。
プログラミングが必要なので設定方法を説明します。コピペで設定可能です!
スクリプトエディタを開く
作成したGoogleフォームの管理画面の、右上の点が縦に並んだ「・・・」 をクリック。
「<>スクリプト エディタ」を選択すると、コードが入力できる画面に移動します。

スクリプトエディタにコードを書く準備
ページを開いた時点でスクリプトエディタにコードが書いてありますが、すべて消去してください。

スクリプトコードを書く(ほぼコピー&ペースト)
以下のスクリプトをコピー&ペーストしてほとんど作業は終わりです。
function sendform(e){
var items = e.response.getItemResponses();
var msg = "";
// メール送信先 []は利用環境に合わせて置き換えましょう
// BCCが不要ならbcc: '[BCCメールアドレス]',を消しましょう
var admin = '[送信先メールアドレス]';
var options = {from: '[送信元メールアドレス]', bcc: '[BCCメールアドレス]', name: '[送信者名]'};
// 件名、フッター 利用環境に合わせて置き換えましょう
var subject = "[件名]";
var footer
= "------------------------------------------------------------\n\n"
+ "【注意事項】\n"
+ "・返信する時は問い合わせ用アドレスから送信しましょう。\n"
+ "・対応方法わからなかったら聞きましょう。\n";
// ボディ処理部分 変更しない
for (var i = 0; i < items.length; i++) {
var item = items[i];
var q = item.getItem().getTitle();
var a = item.getResponse();
msg += q + ': ' + a + '\n\n';
}
// メール送信 変更しない
msg += footer;
GmailApp.sendEmail(admin, subject, msg, options);
}
「プロジェクト保存」のアイコンをクリックし、コードの保存をします。

- [送信先メールアドレス]など書いてある部分はメールアドレスなど適宜置き換えてください。
例)'[送信先メールアドレス]’→’hogehoge@fuutaco.com’
(※前後のシングルクォーテーションは「テキストです」という意味なので消さないでください。) - [送信先メールアドレス]は、送りたい宛先のメールアドレス。
- [送信元メールアドレス]は、送信者として表示したいメールアドレス
(※自分のGoogleアカウント。もしくは権限があるGoogleアカウントじゃないとエラーでます。) - [BCCメールアドレス]は、BCCで送りたいメールアドレス。
- [送信者名]は、送信者名として表示したいテキスト。
- [件名]は、メールの件名として表示したいテキスト。
- footerより下の+で始まっている部分はフッターに表示したいテキスト。
トリガーの設定
画面左側にある時計マークを選択して、右下にある青い「+トリガーを追加」をクリックしてください。

実行する関数には先ほどコピペで作った「sendform」を選択。
イベントの種類は「フォーム送信時」、エラー通知設定「今すぐ通知を受け取る」の2箇所を変更してください。
画面を下にスクロールして「保存」をクリック。

注意:トリガー保存時にアカウントの確認やエラーが出る場合があります
アカウントを選択して「許可」をクリックしてください。

設定完了で通知として届くメールはこんな感じ(詳細が見える)
「Googleフォームの通知を自分宛にメールを送る設定方法」で解説したパターンとは違い、テキストで内容が届きます。
こっちのがいちいちフォーム開かないので使いやすいですね!
フォームも開きたい場合はfooterにリンクのURL入れておけば大丈夫です。

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