【料理初心者】カレー粉とトマト缶使って簡単で美味しいチキンカレーを作る

こんにちは、ふぅたこです。

カレー粉とトマト缶とフライパンでちょっと凝ってるっぽい!

しかもすごい美味しい!

カレーを作ります。

ふぅたこ

簡単な自己紹介です。
・一人暮らし3ヶ月目
・自炊初心者
・けど野菜とお肉を美味しく食べたい
・毎日作りたくないから冷凍もしたい

狭いキッチンでも簡単にできた
本当の料理初心者だから包丁で野菜切るのも遅いけどトータルで1時間弱くらいで出来ました

ふぅたこ

途中途中で実際の所要時間も書いていきます

目次

レシピと用意する材料

実際使った材料

ふぅたこ

最初に炒めるグループ

  • 鶏むね肉 1塊(300gくらい?)
  • にんじん中 1本
  • 玉ねぎ中 1個
  • 他に冷蔵庫で余ってる野菜 適量(あってもなくても)
  • 冷凍ぶなしめじ ザーッと
  • 炒め用の油(オリーブオイル) 大さじ1
  • みじん切り生にんにく 2cm
ふぅたこ

調味料たち」としてボウルにまとめておく

  • カットトマト缶 1缶
  • S&Bカレー粉(赤缶) 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 適量
ふぅたこ

調味料用意する時は、ケチャップはドロドロしてるから最後に大さじ使うと良いです

料理の工程(レシピ)

  1. 具材を細かく切っていきます。
  2. フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったらにんじん玉ねぎを入れて炒めます。
  3. 玉ねぎが半透明になった頃に全部具材入れて炒めます。
  4. 具が全体的に炒まったら「調味料たち」を投入して水分が飛ぶまで煮詰めます。
  5. ふつふつしてきたら出来上がりです。

作ろうと思った経緯

市販のカレールーは一人暮らしに合わない

余らせてしまう「一人暮らし」ほど市販のカレールー使ったカレーは合わない気がするんです。

・一箱の半分でも4人前できちゃう。
・カレールーに入ってる油脂のせいで冷えた時にドロドロになる。
・冷凍して今度食べる時もドロドロだから変な食感だし何か美味しくない。

カレー粉を使って作ればサラッとヘルシーに作れる

カレールー」を使わないなんて難しい!って感じるけど「カレー粉」入れるだけと実は簡単なんです!

・カレー粉とその他の材料の量で好きな量に調整出来る。
・油もオリーブオイルとか使ってさらっと出来る。
・冷凍しても変なドロドロにならないし美味しい。
・もうとにかくスパイシーで美味しい

カレー粉も色んな種類あるけど、まずはスタンダードなS&Bのカレー缶買いました!

ここで、どうせ使うからと間違えても400gとか2kgとか買ったらいけませんw
毎日料理しまくりでカレー粉使いまくるならいいですが、鮮度が落ちちゃいます!

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料理をしていく

ふぅたこ

これ見たら料理苦手な人でも出来るかもって思えるかも!

料理前に使う材料を用意します

ふぅたこ

17:58料理開始

※最初は玉ねぎ2個使えると思ったけど多いと思ったので減らしました

具材を細かく切っていきます

ふぅたこ

ピーマンは包丁使わないでヘタの部分からメリメリ取ると種の処理が楽!

たまねぎをみじん切りしていきます

ふぅたこ

使ってる包丁は京セラのセラミック包丁で小さいキッチン用に14cmです。
切れ味は他と比較したこと無いけど、親はめちゃ切れると言ってました。

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ふぅたこ

18:22 写真撮りながらで24分経過

ふぅたこ

いったん置く場所ないからザルに入れて避難!

皮があるとうまく切れないから先に外して切りました!

フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったらにんじん玉ねぎを入れて炒めます。

S&Bみじん切り生にんにく便利です!

ふぅたこ

玉ねぎが半透明になるまでってやってたけど、本当はにんじんも一緒にいれます!笑

ふぅたこ

18:33 写真撮りながらで35分経過

玉ねぎが半透明になった頃に全部具材入れて炒めます。

途中片付けしながら「調味料たち」を用意

流しが野菜の皮など色々あったので一旦洗っちゃう。

その間フライパンは適当に炒めながら放置。

ふぅたこ

一通り火が通ったら調味料をドサッと入れちゃいます

ふぅたこ

18:43 写真撮りながらで45分経過

具が全体的に炒まったら「調味料たち」を投入して水分が飛ぶまで煮詰めます。

ふつふつしてきたら出来上がりです。

ふぅたこ

写真みたいに泡が出たところが少し穴残るようにとろみ出たらOK。

完成です!

ふぅたこ

スパイシーでウンマです!!

ふぅたこ

18:55 写真撮りながらで57分!!

残ったのは冷やして冷凍しておきます

ふぅたこ

密封する袋はめくっておくとカレーで汚れにくいです

ふぅたこ

冷えるまで冷凍庫に入れられないのは冷水で冷やしちゃう!
この方が細菌も繁殖しにくいらしい!

まとめ

カレールーと比較できないほど美味しいカレーが出来ました!

しかも流れ見ても分かる通り簡単です。

ふぅたこ

作り置きしておくと平日も楽だし、費用も安いから一人暮らしの強い味方だと思いました!

最終的にかかった時間は!?

初心者ふぅたこは57分かかりましたが、調理慣れてたら30分くらいじゃないでしょうか!笑

参考にしたクックパッド

トマト缶とカレー粉でヘルシーカレー♪ ポポコタンさん

クックパッド – https://cookpad.com/recipe/2656353
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